一、基本介绍
中文名称:辣椒红150油溶
英文名称:Capsanthin
别名:辣椒红
二、产品简介
辣椒红色素(水溶、油溶)是以辣椒为原料,采用科学方法提取、分离、制成的色素。主要成份为辣椒红素和辣椒玉红素,为深红色油溶性液体,色泽鲜艳,着色力强,耐光、热、酸、碱,且不受金属离子影响;溶于油脂和乙醇,亦可经加工制成水溶性或水分散性色素。
三、产品用途
是以辣椒为原料,选用科学方法提取、分离、精制而成的天然色素。首要成份为辣椒红素和辣椒玉红素,为深赤色油溶性液体,色泽艳丽,上色力强,耐光、热、酸、碱,且不受金属离子影响;溶于油脂和乙醇,亦可经特殊加工制成水溶性或水分散性色素。该产品富含一胡萝卜素和维生素C,具保健功用。广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食物和医药的上色。亦可用于化妆品的出产辣椒赤色素不只色泽艳丽,色价高,上色力强,保色作用好,广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食物的上色,还能够有效地延伸仿真食物的货架期;并且安全性高,具有营养保健作用。

[食用色素简介]
使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素两大类。按着色剂的溶解性,可分为脂溶性着色剂和水溶性着色剂。天然食品在加工保存过程中容易退色或变色,为了改善食品的色泽,人们常常在加工食品的过程中添加食用色素,以改善感官性质。常应用在饮料、乳化香精、糖果、奶制品、烘焙果酱、罐头食品等。
二、商品用途
色调自然柔和,耐温、耐光性强,溶解性好,广泛应用于肉制品、面食、冷饮、化妆品、药品等行业。液体香辛料应用领域:
香肠、酱卤等肉制品调;腌渍类、罐头;肉丸、肉串等;五香瓜子、牛肉干等烘烤旅游食品;方便面、水饺等速食品;料洒、酱油、香味醋等调味;家庭、饭店等菜肴烹制。
三、存储运输
贮存:本品不属危险品，不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严格密封。在2℃~30°C条件下保存在原装密闭容器中
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。


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