一、基本信息
中文名:红曲红色素
外文名:MONASCUS RED
产品用处:食物级着色剂食用色素
CAS NO:874807-57-5
外观:红曲色素是深紫红色液体或粉末或糊状物,略带异臭,不溶于油脂及非极性溶剂
二、产品应用
红曲红作为一种色调自然鲜亮,并且安全、稳定,具有必定医疗保健功 效的着色剂,已广泛使用于食物(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖块、糕点。尤其是肉肠加工业。
1、使用主要用于肉松、肉制品(炸鸡.烤鸡.肉铺,肉干.罐头类)、米面制品、膨化食物、烘焙食物、蛋黄、饮料、各种调味酱、复合调味料。是柠檬黄等化学合成色素的志向代替品。
2、在腌制蔬菜中的使用
在传统生产中常使用酱油作为着色剂加工腌菜.使酱腌菜的色泽更诱人。红曲色素可以作为腌制蔬菜中外加色素,经过物理吸附效果渗入蔬菜内部。

[食用色素简介]
使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素两大类。按着色剂的溶解性,可分为脂溶性着色剂和水溶性着色剂。天然食品在加工保存过程中容易退色或变色,为了改善食品的色泽,人们常常在加工食品的过程中添加食用色素,以改善感官性质。常应用在饮料、乳化香精、糖果、奶制品、烘焙果酱、罐头食品等。
二、商品用途
色调自然柔和,耐温、耐光性强,溶解性好,广泛应用于肉制品、面食、冷饮、化妆品、药品等行业。液体香辛料应用领域:
香肠、酱卤等肉制品调;腌渍类、罐头;肉丸、肉串等;五香瓜子、牛肉干等烘烤旅游食品;方便面、水饺等速食品;料洒、酱油、香味醋等调味;家庭、饭店等菜肴烹制。
三、存储运输
贮存:本品不属危险品，不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严格密封。在2℃~30°C条件下保存在原装密闭容器中
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。

红曲红怎么使用 红曲红添加多少 红曲红一次使用多少 红曲红多少钱 红曲红什么价 红曲红的作用 红曲红是什么 红曲红添加量 红曲红如何使用 红曲红是什么 红曲红的价格 红曲红功效与作用  红曲红哪个牌子好