[中文名]:葡萄糖基甜菊糖苷
[英文名]:Glucose based stevia glycosides
[产品级别]:食品级
[物化性质]白色至微黄色结晶性粉末,有清凉甜味,浓度高时略有苦味。甜味在口中不易消失。熔点196~198℃,耐高温,在酸性及碱性溶液中较稳定。在空气中会迅速吸湿;水中溶解约0.12%。微溶于乙醇。非发酵性类,故适用于难以加热杀菌的食品,不会引起美拉德褐色反应,可保持制品白色。
[产品简介]葡萄糖基甜菊糖苷是一种非营养性甜味剂,以甜叶菊叶为原料,经过酶促糖基化而获得。与甜菊糖苷相比,葡萄糖基甜菊糖苷具有降低甜菊天然苦味、提高溶解度等优点。它具有良好的水溶性,可以在冷水中溶解,因此非常适合用于制作各种饮料和葡萄酒。
[产品用途]
主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。限量:糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食物、调味料、蜜饯、瓜子、以GMP为限。甜菊糖可广泛运用于食物、饮料、日用化工、酿酒、化妆品等行业,并且较运用蔗糖可节省成本60%。

[甜味剂具备以下特点]
1、甜度高。大多数甜味剂的甜度相当于蔗糖的数十至数千倍不等,因此只需极少的量就能获得适宜的甜度。
2、能量低。甜味剂通常不提供能量或只提供较少的能量,人们在享受甜味的同时可明显减少能量摄入。
3、甜味剂的水溶性和加工稳定性好,在食品加工中使用方便。
四、存储运输
贮存:本品不属危险品，不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。

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