[中文名]乳酸钠
[英文名]Sodium lactate
[别名]2-羟基丙酸单钠盐;2-羟基丙酸单钠盐
[CAS]72-17-3
[分子式]C3H5NaO3
[分子量]112.06
[最小起订量]1kg
[标准包装]25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
[存储]密封通风处保存
[产品性状]无色或几乎无色的澄清黏稠液体。熔点17℃,沸点140℃(分解)。可与水醇混溶,其水溶液呈中性。无气味，易吸潮。本品能与水、乙醇或甘油任意混合。
[产品用途]
可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被应用于肉禽食品加工业,能增强风味、延长产品货架期。

[酸味剂在饮料中的作用如下]
(1)使用饮料生产特定的酸味
(2)改进饮料的风味与促进蔗糖的转化
(3)通过刺激产生的唾液,加强饮料的解渴效果
(4)具有防腐作用,一般清凉饮料中添加0.01~0.3%的酸味剂,使pH值下降,细菌难于生长。
四、存储运输
贮存:本品不属危险品，不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。

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