[产品名]柠檬酸钠
[英文名]Sodium citrate
[CAS]68-04-2
[最小起订量]1kg
[标准包装]25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
[存储]密封通风处保存
[产品性状]本品为无色结晶或白色结晶性粉末;无臭;在湿空气中微有潮解性,在热空气中有风化性。
本品在水中易溶,在乙醇中不溶。
[产品介绍]柠檬酸钠是一种化合物,外观为白色到无色晶体。无臭，有清凉咸辣味。溶解性:溶于水和甘油,难溶于乙醇。常温及空气中稳定，在湿空气中微有溶解性,在热空气中产生风化现象。
[产品用途]
柠檬酸钠主要是用作食品添加剂,需求量 ,还能用作调味剂、膨胀剂、稳定剂、缓冲剂、和乳化剂等;另外,柠檬酸钠和柠檬酸搭配,还能用作各种糕点、冷饮、果汁、饮料、冷饮、奶制品和果酱等的风味剂、胶凝剂及营养增补剂。

[酸味剂在饮料中的作用如下]
(1)使用饮料生产特定的酸味
(2)改进饮料的风味与促进蔗糖的转化
(3)通过刺激产生的唾液,加强饮料的解渴效果
(4)具有防腐作用,一般清凉饮料中添加0.01~0.3%的酸味剂,使pH值下降,细菌难于生长。
四、存储运输
贮存:本品不属危险品，不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。

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