[基本信息]
中文名:沙蒿胶
别名:沙蒿籽粉
外文名:Sa-son seed gum
CAS NO:9010-98-4
[产品性状]
黏度大(1%水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
[产品简介]
沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及杂粮等面团和面糊中能显 著改善其延展性,增强筋力。是面粉食品的天然增筋粘结剂,且能耐强碱、强酸和高温、溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性,是非常理想的天然面粉增筋剂,广泛用于面食品及饮食加工业中。
[物化性质]
沙蒿胶为一种白色或略带淡黄色的粉末,无嗅不溶于水,粘度大,能在水中迅速溶胀成略显乳白色的半透明胶体。沙蒿胶具有特别的化学稳定性、不溶于一般的溶剂、也不溶于热的稀酸或稀碱中。
[产品用途]
沙蒿胶是一种吸水植物树脂胶,可在水溶液中溶涨,形成结缔状凝体,是面粉食品的粘结剂,且能耐强碱、溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性,可用于面粉增筋剂,广泛用于面食品及饮食加工业中。
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
3、冲调后呈粘稠状或固液混合状。

[产品包装]
牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为25KG,还可根据客户需要包装。
[产品储存]
储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。
[定义]
食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。

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