产品详情
一、基本信息
中文名:抗坏血酸棕榈酸酯
外文名:Ascorbyl Palmitate
中文别名:L-抗坏血酸棕榈酸酯;维生素C棕榈酸酯/L-抗坏血酸棕榈酸酯;
分子式:C22H38O7
型号:食品级
产品规格:25*1
执行标准:国标
CAS NO:137-66-6
二、物理化学性质
白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5ml)。熔点107~117℃。
三、产品说明与应用
[产品特点]抗坏血酸棕榈酸酯具有维生素C的全部生理活性,是一种的抗氧化剂和氧自由基清 除剂,被 卫生组织
(WHO)食品添加剂委员会评定为营养、、使用安全的食品添加剂,是我国可用于婴幼儿食品的抗氧化剂,用于食品可起
到抗氧化、食品(油脂)护色、强化维生素C等效果。
[配料]抗坏血酸棕榈酸酯
[产品应用]抗氧化剂;护色剂。
L-抗坏血酸棕榈酸酯含油食品、食用油、动植物油及*化妆品中,也可用于各种食品及奶粉中,具有抗氧化,用做ve的抗氧
增白剂,在油抗氢效果非常明显目耐高温,适用于食品原料、化妆品等,并适用干烘烤煎炸用油的抗氢剂,是抗氢保鲜剂。
1.将本品加入油中加热溶解,或用乙醇溶解,配制成5%的抗氧化剂溶液,然后按比例添加到食品中。
2.粉末状食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等,可将本品加入食品配料中,混合均匀即可。
<限量>:GB2760-2011
1.乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品0.2g/kg;
2.脂肪,油和乳化脂肪制品0.2g/kg;基本不含水的脂肪和油,0.2g/kg;
3.即食谷物,包括碾轧燕麦(片)0.2g/kg;
4.方便米面制品0.2g/kg;
5.面包0.2g/kg;
6.婴幼儿配方及辅助食品0.05gkg以脂肪中抗坏血酸计)。
四、运输存储
运 输:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。
储 存:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。

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