产品详情
一、基本信息
中文名:二丁基羟基甲苯(BHT)
外文名:Butylated hydroxytoluene(BHT)
中文别名:2,6-二叔丁基对甲酚
型号:食品级
CAS NO:128-37-0
二、物理化学性质
白色结晶或结晶性粉末,基本无臭,无味,熔点69.5~71.5C,沸点265℃,对热相当稳定。
外观:白色结晶性粉末
溶解性:易溶于乙醇、丙酮、苯、大豆油、棉籽油、猪油,不溶于水、甘油、丙二醇。
三、产品说明与应用
广泛用于食品工业。
指容性抗 氧化剂,我国食品添加剂使电卫生标准(GB7601996)中规定:一其轻其电苯包单干含用油脂油炸含品干角制品饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品,其使用量为0.2g/kg。二丁基羟基甲苯与丁基羟基茴香醚混合使用时,总量不得超讨0.2 a/kg,二丁其羟其甲苯与下其羟其苘香醚其中二基羟基甲苯与|基羟基茴香醉总量不得超过0.1a/ka.没食子酸内酯不得超过0.05 a/ka(使用量均以脂肪计)。此外也可用干胶姆糖配料,其他使用参考:在动物油中用量为0.0010.01:植物油.0.0020.02:焙烤食品.0010.04:谷物食品.0.0050.02:脱水豆浆.0.001:香精油.0.010.1:食品包装材料0.020.1:口香糖基质用量可达0.1.
另外如中国台湾省食品添加剂使用范围及用量标准(1986)规定:二丁基羟基甲苯可用于油脂、奶油、干鱼、贝类制品及其干制品,其使用量低于0.2q/kg;用于冷冻鱼、冷冻鲸鱼肉的浸清液,使用是为0.1a/ko:用千口香糖,泡泡糖,低于0.75/kg
FAO/WHO(1984)规定:
一般食用油脂,单用二丁其羟基甲苯或与丁基羟基茴香醚、叔丁基对苯二酚、没食子酸酯类合用时,使用量为0.2q/kg与丁基羟基茴香醚、也不得用于调制奶及其制品;
用于人造奶油,单用或与丁基羟基茴香醚、使用量为0.1/kg。日本规定:用于鱼、贝类冷冻品、鲸鱼冷冻品浸渍液(生食冷冻鲸鱼肉除外)。
使用量为1aka用干油脂,奶油,鱼,贝类干制品与盐制品,干燥类淀粉,使用量为0.2 aka口香糖,使用量为0.75aka

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