产品详情
一、基本信息
中文名:双乙酸钠
外文名:Sodium diacetate
别 名:双醋酸氢钠、SDA、二醋酸一钠、双醋酸钠
型号:食品级
CAS NO:126-96-5
二、物理化学性质
双乙酸钠为白色粉末,带有醋酸气味,易吸湿,极易溶于水,加热至150℃以上分解
三、产品用途
双乙酸钠是一种性质稳定、新型食品、具有防腐、保鲜,提高适口性。
用量:
1、GB2760-96(≤g/kg):谷物和豆制素食品油炸薯片≤1g/kg;膨化食品、调味料、复合调味料≤10.0g/kg。
2、FDA,§,≤%):焙烤制品≤0.4;各种油脂、肉制品、软糖≤0.1;调味汁≤0.25;小吃食品和汤料≤0.05。
3、EEC规定可用于面包、成型脆片。
四、产品特点
双乙酸钠的主要特点:
1、防酶防腐,一般用量是0.3-3g/kg。
2、不改变食品特性,不受食品本身PH影响,保持食品原有的色香味和营养成分。
3、使用范围广泛,用于各类食品的防酶防腐,而且在医药、烟草、造纸、饲料等行业中也有应用。
4、操作方便灵活,可直接添加也可喷洒或浸渍。

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