[产品名称]三氯蔗糖
[英文名称]Sucralose
[别名]三氯半乳蔗糖,蔗糖素
[化学式]C12H19CI3O8
[CAS NO]56038-13-2
[性状]白色结晶粉末,三氯蔗糖物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱,温度和pH值对它简直无影响。
[产品简介]三氯蔗糖,俗称蔗糖素,是一种高倍甜味剂,稳定性高,对光、热、pH均很稳定。极易溶于水、甲 醇和乙醇,微溶于乙醚。10%水溶液的pH为5~8。可达到蔗糖的甜度约600倍(400~800倍)。三氯蔗糖特点具有无能量,高甜度,纯正甜味,安全度高等,也是 的甜味剂之一。
[产品应用]
在一般食物加工和储存过程中都非常稳定,水溶性很好,适宜于各种食物加工过程。我国规定可用于饮料、酱菜类、复合调味料、制造酒、雪糕、糕点、饼干、面包等许多范畴。
1、三氯蔗糖现已正式同意用于饮料、口香糖、冷冻点心、冰淇淋、果冻和糖浆等加工制品中,而且,这种使用趋势还在不断扩展和延续,待同意使用食物将会逐年增多。
2、三氯蔗糖使用在饮猜中较为常见,一般来说,在饮猜中蔗糖添加量一般都集中在8%~10%,若是依照三氯蔗糖和蔗糖甜度比例,则需求添加0.013%~0.016%的三氯蔗糖,也就是说,在1000kg的饮猜中,至多能添加130~160g的三氯蔗糖,才能饮料具有较好的甜度。
3、另外,将三氯蔗糖使用在酒类或者是酒类饮猜中,具有良好的作用,添加少数三氯蔗糖就能改善酒类饮品口感,能有效掩盖酒类本来存在的酸涩感,提高酒类口感,使其酒体协调并不存在异味。

[甜味剂介绍]
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前使用的甜味剂很多,有几种不同的分类方法;按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂,以其营养价值来分可分为营养性和非营养性甜味剂,若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。
[贮存与运输]
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。

三氯蔗糖怎么使用 三氯蔗糖添加多少 三氯蔗糖一次使用多少 三氯蔗糖多少钱 三氯蔗糖什么价 三氯蔗糖的作用 三氯蔗糖是什么 三氯蔗糖添加量 三氯蔗糖如何使用 三氯蔗糖是什么 三氯蔗糖的价格 三氯蔗糖功效与作用  三氯蔗糖哪个牌子好