一、基本信息
产品名称:柠檬酸锌
英文名称:Zinc Citrate
化学式:C12H14016Zn3
CAS NO:546-46-3
外观:白色至黄色粉末。
溶解性:本品在水中微溶,在盐酸溶液中溶解。
二、产品用途
首先,柠檬酸锌可以作为营养强化剂,补充食品中的锌元素。其次,特别适合需要营养补充和补锌 的患者。这种物质对胃刺激小,含锌量高,并且在人体内参与三羧酸循环,增 强人体消化吸收功能。
此外,柠檬酸锌是存在人体母乳中的 的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,同时,柠檬酸锌作为常见的锌强化剂,具有抗黏结剂功能性,特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品。

[关于酸度调节剂的简介]
酸度调节剂亦称pH调节剂,是用以维持或改变食品酸碱度的物质。发面酸了加的碱面就是酸度调节剂。它主要用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。每种酸度调节剂酸味轻度和酸感特征不同。
[贮存与运输]
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。

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