一、基本简介
[中文名]:硬脂酸钙
[英文名]:Calcium stearate
[别名]:十八烷酸钙盐
[CAS No]:1592-23-0
[分子式]:C36H70CaO4
外观:均匀细微的白色粉末。
熔点:145-160密度:1.035g/cm3
二、应用领域
食品用途:
在硬质制品中与盐基性铅盐、铅皂配合可提高凝胶化速度。
也用于食品包装、器具等要求的软质薄膜与器具。
还可作聚乙烯,聚丙烯的卤素吸收剂,以残留催化剂对颜色和稳定性的不良影响。在橡胶加工中作增塑剂,能使天然橡胶和全成橡胶软化,而对硫化几乎无影响。亦用作聚烯烃纤维和模塑料的润滑剂,润滑脂的增厚剂,纺织品的防水剂,油漆的平光剂,制造塑料唱片时的增塑剂等。
用限量FAO/WHO(1984):涂覆用葡萄糖粉、蔗糖粉及汤块等,15g/kg。GB2760-1996:胶姆糖胶基,GMP为限。美国用于甜菜糖、压制糖果、大蒜盐、肉类嫩化、干糖蜜、沙拉预制粉、香辛料粉、酵母。食品添加剂允许使用量允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量(g/kg) 允许残留量(g/kg)硬脂酸、硬脂酸钙、硬脂酸镁、硬脂酸钠、硬脂酸钾胶基糖果胶基糖果中基础剂物质按生产需要适量使用(有特别规定的除外)

[乳化剂介绍]
食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力,形成均匀分散体或乳化体的物质,.也称为表面活性剂。或说是使互补相溶的液质转为均匀分散相(乳浊液)的物质,添加少量即可降低油水两相界面张力,产生乳化效果的食品添加剂。
[贮存与运输]
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。

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