一、基本信息
[中文名]对羟基苯甲酸乙酯钠
[外文名]p-Hydroxybenzoic acid ethyl ester sodium salt
[别名]对羟基苯甲酸乙酯钠盐;
[分子式]C9H9NaO3
[产品应用]防腐剂
[CAS NO] 35285-68-8
[最小起订量]1kg
[标准包装]25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
[存储]密封通风处保存
二、物化性质
白色结晶,味微苦,灼麻、易溶于醇,醚和丙酮,在水中几乎不溶,沸点297-298,常用浓度0.03%~0.15% 2%为食物防腐,0.3%为制剂防腐。
三、应用领域
1.水果:对羟基苯甲酸乙酯钠可用于新鲜水果,如苹果、梨、桃子、草莓等,也可用于加工水果,如果酱、罐
头等。
2.蔬菜:对羟基苯甲酸乙酯钠可用于新鲜蔬菜,如生菜、菠菜、西红柿、胡萝卜等,也可用于加工蔬菜,如泡
菜、腌菜等。
3.焙烤食品:对羟基苯甲酸乙酯钠可用于焙烤食品馅料及表面用挂浆等。
4.蛋及蛋制品:对羟基苯甲酸乙酯钠可用于蛋及蛋制品,如鸡蛋、鸭蛋等。
5.其他食品:对羟基苯甲酸乙酯钠还可用于饮料、醋、酱油、酱及酱制品、果蔬汁(肉)饮等食品中。

[防腐剂介绍]
食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保藏期的食品添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起的作用,又称抗微生物剂。重要的是它能在不同情况下抑制易发生的腐败作用,特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。由于在食品中使用防腐剂受到限制,因此多靠干燥、腌制等一些物理的方法。我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。氨基酸通常为无色晶体,熔点超过200℃,比一般有机化合物的熔点高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和碱溶液中,各种常见的氨基酸易成为无色结晶,结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。
[贮存与运输]
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。


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