[基本信息]
中文名:结冷胶
外文名:Gellan adhesive
CAS NO: 71010-52-1
[产品性状]
结冷胶干粉呈米黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。
[产品用途]
结冷胶普遍的应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,外表润滑剂,糖果,糖衣,调味料等。也用在非食品产业中,如微生物培育基,药物的迟缓释放,牙膏等。
结冷胶是一种较为常见的添加剂,主要应用于各种食品、化妆品、化工等行业。在我国的规定中,它被规定可用于婴幼儿配方食品等。可替代果胶制造果酱.也可与淀粉分离或局部取代淀粉,用糕点和水果馅饼填料。
[购买须知]
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