一、基本简介
中文名:维生素D2
英文名:Vitamin D2
CAS No:50-14-6
分子式:C28H440
二、物化性质
无色针状结晶或白色结晶性粉末,无臭无味,遇光或空气易变质。耐热性好。溶于植物油中保存,则相当稳定,存在无机盐则加速分解。不溶于水,溶于乙醇。
三、应用领域
饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。
乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。
糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊美、月饼、汤团馅以及各种饼馅。
甜点心:布丁、凝胶食品等
冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品:面包、蛋糕等。
此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。

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