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- 英文名称:STACHYOSE
- 品牌:润泰
- cas:470-55-3
- 发布日期: 2024-07-18
- 更新日期: 2024-09-18
EINECS编号 | 207-427-3 |
货号 | |
品牌 | 润泰 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | STACHYOSE |
型号 | 食品级 |
别名 | 水苏糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 470-55-3 |
分子式 | C24H42O21 |
有效物质含量 | 99% |
[基本信息]
产品名称:水苏糖
英文名称:Stachyos
化学式:C24H42O21
CAS NO:470-55-3
外观:纯品为白色粉末,微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,无异味。溶于水,不溶于醚、乙醇等有机溶剂。纯晶体为带4分
子结晶水的片状物,熔点101C,在115℃失水,无水物的熔点为167~170℃。
[产品用途]
概述:
水苏糖是天然存在的一种四糖,是一种可以显著促 进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。水苏糖纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道纯正,无任何不良口感或异味。水苏糖自然来源:水苏糖是自然界原本就存在的一种物质,在我们经常食用的蔬菜中一般会含有。
可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,且添加量小,不会破坏原有食品的风味。
添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。
用途:
1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小, ,不会破坏原有食品的风味。
2、有活性因子,可吸附胃肠道有毒物质及病原菌,因此可在医药中广泛使用。
3、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。
[购买须知]
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