一、基本简介
[产品名称]:结晶果糖
[英文名称]:Crystalline fructose
[CAS NO]:57-48-7
[外观]:吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末,味甜,甜度约为蔗糖的1.6倍,易溶于水,溶于乙醇。
二、应用领域
首先,结晶果糖可以作为糖果和巧克力的主要甜味剂。它不仅具有甜度高的特点,还能够提升产品口感和口味。
其次,结晶果糖在饼干和蛋糕制作中也有广泛应用。它能增加饼干和蛋糕的甜度,提升产品的口感和风味。
此外,结晶果糖还可以用于饮料加工,如碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料等。它能够增加饮料的甜度,改善口感,使饮料更加可口。
另外,结晶果糖也可以用于制作各种冷饮,如冰淇淋、冰沙、奶昔等。它不仅能够增加冷饮的甜度,还能够提供良好的溶解性,使冷饮口感更佳。
[甜味剂]
根据不同的分类方法,甜味剂有不同的种类。按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂;按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂;按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。通常所说的甜味剂是指糖醇类甜味剂、非糖天然甜味剂和人工合成甜味剂3类。
[注意事项]
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