[基本信息]
产品名称:低聚果糖
英文名称:Fructo oligosaccharide
别 名:寡果糖
CAS NO:308066-66-2
外观:无色粉末。溶解性好,溶液呈无色透明
[产品用途]
在普通食品中的应用
低聚果糖热值低、热稳定性好,且具有老化等特性,故可部分替代蔗糖添加到饼干、面包、月饼等烘焙食品中。添加有低聚果糖的烘焙食品甜味纯正,形状、颜色均较好,既营养又健康。
此外低聚果糖还具有优良的溶解性、赋形性等特性,可应用于口香糖、花生软糖等糖果的生产中。
利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质,低聚果糖在一255摄氏度的低温下贮存仍很稳定,可以应用在冰淇淋之类的冷食中。低聚果糖应用于奶粉。
低聚果糖用于乳酸菌饮料,解决人们乳糖耐受性问题,增加水溶性可吸收钙的含量,使乳制品更易消化吸收。低聚果糖作为益生素,用于动物饲料生产。

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