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- 英文名称:Aspartame
- 品牌:润泰
- cas:22839-47-0
- 发布日期: 2024-07-18
- 更新日期: 2024-09-18
EINECS编号 | 245-261-3 |
货号 | |
品牌 | 润泰 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | Aspartame |
型号 | 食品级 |
别名 | 蛋白糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 22839-47-0 |
分子式 | C14H18N2O5 |
有效物质含量 | 99% |
[基本信息]
产品名称:阿斯巴甜
英文名称:Aspartame
别 名:阿司帕坦;天冬甜素
化学式:C14H18N2O5
CAS NO:22839-47-0
[产品简介]
是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴坦、APM、Canderel等。熔点:248-250℃。
[产品用途]
阿斯巴甜比一般的糖甜约200倍,又比一般蔗糖含更少的热量;一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少,以致于可忽略其所含的热量,因此也被广泛地作为蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味与糖相比较,可延缓及持续较长的时间,但有些消费者觉得不能接受,因此某些消费者并不喜爱使用代糖。若将乙酰磺胺酸与阿斯巴甜混合,所产生的口感可能会更像糖。
甜味剂,增香剂。甜味高和热量低,主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。但因高温或高pH会使其分解而失去甜味,所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮,不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度,被广泛地作为蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。
是一种天然功能性低聚糖,不致龋 齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。不会引起明显升高,可用于糕点、饼
干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果。
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