一、基本介绍
[产品名]:脱氢乙酸钠
[英文名]:Sodium dehydroacetate
[化学式]:C8H7NaO4
[别名]:脱氢醋酸钠
[CAS NO]:4418-26-2
二、物化性质
外观:白色或近白色结晶性粉末,低毒、无臭。
溶解性:易溶于水、甘油、丙二醇,微溶于乙醇和丙酮,耐光、耐热性好。
三、优势和应用
食品防腐剂,保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用,广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜,是新型广谱抑菌剂。脱氢醋酸钠纯度高达99.5%以上。

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