一、基本介绍
中文名称:辣椒红150油溶
英文名称:Capsanthin
别名:辣椒红
二、产品简介
辣椒红色素(水溶、油溶)是以辣椒为原料,采用科学方法提取、分离、制成的色素。主要成份为辣椒红素和辣椒玉红素,为深红色油溶性液体,色泽鲜艳,着色力强,耐光、热、酸、碱,且不受金属离子影响;溶于油脂和乙醇,亦可经加工制成水溶性或水分散性色素。
三、产品用途
是以辣椒为原料,选用科学方法提取、分离、精制而成的天然色素。首要成份为辣椒红素和辣椒玉红素,为深赤色油溶性液体,色泽艳丽,上色力强,耐光、热、酸、碱,且不受金属离子影响;溶于油脂和乙醇,亦可经特殊加工制成水溶性或水分散性色素。该产品富含一胡萝卜素和维生素C,具保健功用。广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食物和医药的上色。亦可用于化妆品的出产辣椒赤色素不只色泽艳丽,色价高,上色力强,保色作用好,广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食物的上色,还能够有效地延伸仿真食物的货架期;并且安全性高,具有营养保健作用。

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