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羧甲基淀粉钠 食品级 羧甲基淀粉钠增稠剂固体制剂崩解剂 现货
- 起订量 (千克)价格
- 1-100¥11 /千克
- 100-1000¥10 /千克
- ≥1000¥9 /千克
- 英文名称:Sodium carboxyl methylstarch
- 品牌:润泰
- cas:9063-38-1
- 发布日期: 2024-07-16
- 更新日期: 2024-09-18
产品详请
EINECS编号 | 618-597-7 |
货号 | |
品牌 | 润泰 |
主要有效成分 | 羧甲基淀粉钠 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Sodium carboxyl methylstarch |
型号 | 食品级 |
别名 | 速崩王 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9063-38-1 |
分子式 | C2H4O3·xNa·x |
有效物质含量 | 99% |
[中文名]:羧甲基淀粉钠
[外文名]:Carboxymethyl starch sodium (CMS)
[CAS NO]:9063-38-1
[性状]:白色或黄色粉末,是能溶于冷水的电解质。是变性淀粉的一种,属醚类淀粉,是一种水溶性阴离子高分子型化合物。它无味、无毒、不易霉变、当取代度大于0.2以上时易溶于水。溶于水形成胶体状溶液,对光、热稳定。
[产品应用]
在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的羧甲基淀粉钠,可以明显地增加粘性、防变脆,有效地减少断头率,耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高,口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时,加入0.1%-1%的羧甲基淀粉钠,可以有效的防止老化和干燥,减少落屑,吃起来有筋力,口感好。
在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2%0.5%的羧甲基淀粉钠,可以明显地增加粘性、防变脆,有效地减少断头率,耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高,口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时,加入0.1%-1%的羧甲基淀粉钠,可以有效的防止老化和干燥,减少落屑,吃起来有筋力,口感好。
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