[中文名]乳酸钙
[英文名]Calcium lactate
[别名]乳酸钙
[CAS No]814-80-2
[分子式]C6H10CaO6
[外观]白色颗粒或粉末
[溶解性]溶于冷水,易溶于热水,不溶于乙醇
[最小起订量]1kg
[标准包装]25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
[存储]密封通风处保存
[产品用途]
乳酸钙具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好,广泛应用于乳制品、饮料、食品等领域。
功用:钙补充剂。可用作缓冲剂;面团调节剂;酵母食料;固化剂;增效剂;剂;果蔬护色剂,调味剂,增香剂。
1、用作食品添加剂。
2、乳酸钙可用于婴幼儿食品,使用量为23~46g/kg;在谷类及其制品中为12~24g/kg;在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。
3、用作钙剂,作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、豆腐、豆酱、腌制品等。

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