一、基本介绍
[产品名称]硬脂酰乳酸钠
[英文名称]Sodium stearyl lactate;SSL
[化学式]C21H41O3Na
[别名]硬脂酰乳酰乳酸钠
[CAS NO]18200-72-1
[最小起订量]1kg
[标准包装]25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
[存储]密封通风处保存
[性状]奶油色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。检查时可取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然
光线下,观察其色泽和状态。
二、产品特性及适用范围
用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂;化妆品乳化剂及增稠剂。
1.粉末油脂(植脂末)
2.麻辣膨化食品
3.鲜奶油
4.面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中
5.酵母
6.速冻食品
7.纯牛奶及乳饮料
8.肉制品
9.冰激凌
10.在饼干中的运用
11.巧克力及各种糖果
12.奶粉、可可粉等速溶粉制品
13.果酱、番茄酱、甜面酱

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