一、基本信息
产品名称:D-异抗坏血酸钠
英文名称:D-sodium erythorbate
别 名:赤藻糖酸钠
化学式:C6H7NaO6
CAS NO:7378-23-6
二、产品性状
D-异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200℃以上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当
稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于乙醇,1%水溶
液的PH值为6.5-8.0。
三、产品用途
D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期在食品行业中,主
要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。
应用领域:
1.肉制品中:作为发色助剂,保持色泽,防止亚硝胺类(如亚硝酸盐)形成,改善风味,切口不易褪色。腌制咸菜:保持色泽,改善
风味。
2.冷冻鱼虾:保持色泽,防止鱼表面氧化产生腐臭味。
3.啤酒及葡萄酒:在发酵后加入,防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵
4.果汁及酱类:在装瓶时加入,保持天然VC,防止退色,保持原有风味。
5.水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期。
6.罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。
7.用于面包中,可保持面包的色泽,自然风味和延长保质期,且 。

D-异抗坏血酸钠怎么使用 D-异抗坏血酸钠添加多少 D-异抗坏血酸钠一次使用多少 D-异抗坏血酸钠多少钱 D-异抗坏血酸钠什么价 D-异抗坏血酸钠的作用 D-异抗坏血酸钠是什么 D-异抗坏血酸钠添加量 D-异抗坏血酸钠如何使用 D-异抗坏血酸钠是什么 D-异抗坏血酸钠的价格 D-异抗坏血酸钠功效与作用  D-异抗坏血酸钠哪个牌子好