[基本信息]
中文名:普鲁兰多糖
英文名称:Pullulan
别名:普鲁兰糖/茁霉多糖
CAS No:9057-02-7
分子式:C20H36O16
[产品简介]
普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖,该多糖有两个重要的特性:结
构上富有弹性,溶解度比较大。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强,并且具有易溶于水、无色无味等优
良特性,已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。2006年5月19日.国家卫生部发布了第8号公告,普鲁兰多
糖为新增四种食品添加剂产品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。
[产品性状]
普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖,成品为白色固体粉末。由于普鲁兰多糖具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加
工、性等特性,已广泛应用于食品、轻工、化工和石油等领域。
[产品用途]
增稠剂、稳定剂,被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用,用量0.15%~0.5%。可直接添加于食品以简化
制造过程,防止老化,赋予光泽,置换食品中一部分淀粉质原料,制造低热量食品。亦可采取喷雾或浸渍方式形成被膜,防止
氧化。其薄膜制品可用作低温下稳定的透明可食性防氧化包装材料。

普鲁兰多糖怎么使用 普鲁兰多糖添加多少 普鲁兰多糖一次使用多少 普鲁兰多糖多少钱 普鲁兰多糖什么价 普鲁兰多糖的作用 普鲁兰多糖是什么 普鲁兰多糖添加量 普鲁兰多糖如何使用 普鲁兰多糖是什么 普鲁兰多糖的价格 普鲁兰多糖功效与作用  普鲁兰多糖哪个牌子好