[中文名]:乳酸粉
[外文名]:Lactic Acid Powder
[化学式]:CH3CHOHCOOH
[产品级别]:食品级
[最小订量]:1kg
[物化性质]:白色至乳白色结晶或粉末,基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
水溶液的Ph值为6.0~7.0。在空气中易风化,加热至120C失去结晶水。
[产品应用]
广泛用于糖果、罐头、面包中。
酸味剂的酸度和持续时间是不一样的。在pH值小于4时,乳酸的酸味要比柠檬酸大很多,也就是说在pH水平较低的糖果
中,用乳酸,酸味会更强一些,而用柠檬酸酸味很快就会消失。
软糖表面加酸粉,会降低凝胶的效果,使糖表面在储存过程中变湿,不利于产品的货架期。添加一种合适的酸粉就会解决这
个问题。乳酸粉能比较好的防止凝胶体水份流失,对糖果的外观影响最小,可以有效的保持糖果表面干燥。
[酸度调节剂]酸度调节剂亦称pH调节剂,是用以维持或改变食品酸碱度的物质。酸味是食品的风味之一,且与其它味觉
有协调作用,位于几大风味之一。
[注意事项]
[存储运输]:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止
雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
[收货注意]:因产品特殊性,运输途中难免会有磕碰损伤,雨天运输或许会有进水现象,请务必先验货。
[价格方面]:每个时期原料的价格都会波动,产品的价格会有所升降,以上报价仅为参考报价!欢迎来电咨询选购!

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