一、基本简介
中文名:大豆拉丝蛋白
产品用途:营养强化剂
二、产品用途
简介:
拉丝蛋白以国内非转基因大豆蛋白为主要原料,采用先进设备加工,产品特性远远优于组织蛋白,产品打丝后呈肉丝状,具有
很好的粘合性、咀嚼性,很好的弹性和脆度。
将拉丝蛋白产品应用于贡丸、狮子头、肠类产品、肉馅产品(如速冻饺子、速冻馄饨)等肉制品行业中,能替代部分肉原料,
降低产品成本;增强肉感降低粉感,若应用得当可以使产品具有良好的质构、剥层性及咀嚼感,并能大幅度地降低成本。应
用于素食产品的加工,因蛋白含量高增加产品的营养价值,且会给产品带来良好的口感特性。
建议用量:贡丸类15-20%香肠类6-10%狮子头5-8%鱼糜制品油炸类没有馅的产品在3-5%,水饺等馅料15-20%。使
用本产品时需适量增加油脂比例

大豆拉丝蛋白怎么使用 大豆拉丝蛋白添加多少 大豆拉丝蛋白一次使用多少 大豆拉丝蛋白多少钱 大豆拉丝蛋白什么价 大豆拉丝蛋白的作用 大豆拉丝蛋白是什么 大豆拉丝蛋白添加量 大豆拉丝蛋白如何使用 大豆拉丝蛋白是什么 大豆拉丝蛋白的价格 大豆拉丝蛋白功效与作用  大豆拉丝蛋白哪个牌子好