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饲料级大豆拉丝蛋白厂1家
- 起订量 (吨)价格
- 1-2￥7000 /吨
- 2-5￥6500 /吨
- ≥5￥6000 /吨
- 英文名称：dadoulasidanbai
- 品牌：润泰生物
- 货号：大豆拉丝蛋白
- 发布日期： 2024-07-09
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | |
| 货号 | 大豆拉丝蛋白 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 用途 | 营养强化剂 |
| 型号 | 饲料级 |
| 外观 | 干燥固形物 |
| 别名 | 大豆拉丝蛋白 |
| CAS编号 | |
| 英文名称 | dadoulasidanbai |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | 大豆拉丝蛋白 |
大豆拉丝蛋白中含有天然的抗氧化剂，在肉制品中加入拉丝蛋白后，可起到保护作用，降低氧化酸败。近年来，大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代 、牛肉等广泛应用于肉制品、麻辣食品、休闲食品中。
特点：
真实的肌肉纤维组织，良好的咀嚼感。
优良的吸油性、复水性和高保水率。
纤维丝拉力强，增强产品的弹性和韧性。
提高营养价值，代替瘦肉，有效降低生产成本 。
应用：
将拉丝蛋白产品应用于贡丸、狮子头、肠类产品、肉馅产品（如速冻饺子、速冻馄饨）等肉制品行业中，能替代部分肉原料，降低产品成本；增强肉感降低粉感，若应用得当可以使产品具有良好的质构、剥层性及咀嚼感，并能大幅度地降低成本。应用于素食产品的加工，因蛋白含量高增加产品的营养价值，且会给产品带来良好的口感特性。
特点：
真实的肌肉纤维组织，良好的咀嚼感。
优良的吸油性、复水性和高保水率。
纤维丝拉力强，增强产品的弹性和韧性。
提高营养价值，代替瘦肉，有效降低生产成本 。
应用：
将拉丝蛋白产品应用于贡丸、狮子头、肠类产品、肉馅产品（如速冻饺子、速冻馄饨）等肉制品行业中，能替代部分肉原料，降低产品成本；增强肉感降低粉感，若应用得当可以使产品具有良好的质构、剥层性及咀嚼感，并能大幅度地降低成本。应用于素食产品的加工，因蛋白含量高增加产品的营养价值，且会给产品带来良好的口感特性。
