一、基本介绍
[中文名]:纳他霉素
[外文名]:Natamycin
[别名]:那他霉素
[主要用途]:防腐
[CAS NO]:7681-93-8
[外观]:近白色或奶油黄色结晶性粉末
二、应用领域
GB2760-1997:乳酪,肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面、果汁原浆、易发霉食品、加工器皿表面,用200~300m
g/kg混悬浮液喷雾或浸泡。残留量应小于10mg/kg。
纳他霉素作为一种微生物防腐剂以它安全、天然、健康的特点而倍受人们的关注。纳他霉素具有许多优点:延长食品的
保质期,防止酵母和霉菌引起的变质;减少因为变质而引起的食品回收,降低生产成本;
产品特色:

保证食品质量,提高食品品质,延长食品的货架期;
降低返货率,减少客户的经济损失;
(不影响酸奶、奶酪、干香肠、生火腿的自然成熟过程);
添加量低,而且可以保障食品品质,一定程度上节约了成本;
可以代替部分化学防腐剂,满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。
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