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饲料级硬脂酰乳酸钙厂1家
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥14 /千克
- 100-1000￥12 /千克
- ≥1000￥10 /千克
- 英文名称：Calcium Stearyl-2-Lactylate
- 品牌：润泰生物
- 货号：硬脂酰乳酸钙
- cas：5793-94-2
- 发布日期： 2024-07-03
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 227-335-7 |
| 货号 | 硬脂酰乳酸钙 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 用途 | 乳化剂 |
| 英文名称 | Calcium Stearyl-2-Lactylate |
| 型号 | 饲料级 |
| 别名 | CSL |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 5793-94-2 |
| 分子式 | C42H78CaO8 |
| 有效物质含量 | 99 |
产品性状
硬脂酰乳酸钙为白色至奶油色粉末或薄片状物或块状物，具有特殊的焦糖气味
硬脂酰乳酸钙具有极好的面团强化作用和很好的组织软化作用。它与面团中蛋白质相互作用，可增强面团筋力，提高面团弹性、韧性和机械加工性能，还可以改善气体保持性；又能与直接淀粉相互作用，延续淀粉lao化，保持面包柔软，延长面包储存期和货架期 。
具有增筋、乳化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。增强面团的弹性、韧性和持气性，增da面包、馒头的体积，改良zu织结构。使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。
硬脂酰乳酸钙为白色至奶油色粉末或薄片状物或块状物，具有特殊的焦糖气味
硬脂酰乳酸钙具有极好的面团强化作用和很好的组织软化作用。它与面团中蛋白质相互作用，可增强面团筋力，提高面团弹性、韧性和机械加工性能，还可以改善气体保持性；又能与直接淀粉相互作用，延续淀粉lao化，保持面包柔软，延长面包储存期和货架期 。
具有增筋、乳化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。增强面团的弹性、韧性和持气性，增da面包、馒头的体积，改良zu织结构。使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。
