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红曲红色素 食品应用红曲红 着色剂 用于肉制品
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥102 /千克
- 100-1000￥100 /千克
- ≥1000￥95 /千克
- 英文名称：MONASCUS RED
- 品牌：润泰生物
- 货号：红曲红色素
- cas：874807-57-5
- 发布日期： 2024-04-10
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 200-001-8 |
| 货号 | 红曲红色素 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 用途 | 着色剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 别名 | 红曲红素 |
| CAS编号 | 874807-57-5 |
| 主要着色成分 | 红曲红色素 |
| 英文名称 | MONASCUS RED |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C31H45NO10 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
红曲红品名：红曲红
红曲红英文：Monascus colours，red rice starter
红曲红分子式：C21H22O5
红曲红颜色和性质：红曲红是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，红曲红不溶于油脂及非极性溶剂，在pH4．0以下介质中，溶解度降低，红曲红易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。
红曲红已广泛应用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业，红曲红对提高产品，效果好 。红曲红具有良好的水溶性，可将该产品按所需用量用水或酒精溶解，然后加人配料中着色。用量可根据所需色调而定。若用50℃左右的热水先溶解，可缩短溶解时间。部分产品的用量(以液体培养品为准)：肉制品，50～500mg/kg；冰淇淋，30～120mg/kg；酒类，15～150mg/kg 。
【红曲红】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
红曲红英文：Monascus colours，red rice starter
红曲红分子式：C21H22O5
红曲红颜色和性质：红曲红是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，红曲红不溶于油脂及非极性溶剂，在pH4．0以下介质中，溶解度降低，红曲红易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。
红曲红已广泛应用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业，红曲红对提高产品，效果好 。红曲红具有良好的水溶性，可将该产品按所需用量用水或酒精溶解，然后加人配料中着色。用量可根据所需色调而定。若用50℃左右的热水先溶解，可缩短溶解时间。部分产品的用量(以液体培养品为准)：肉制品，50～500mg/kg；冰淇淋，30～120mg/kg；酒类，15～150mg/kg 。
【红曲红】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
