您当前的位置: 网站首页 > 产品展厅 >酶制剂 >食品级 10万u/g 酸性蛋白酶 酱油发酵酿造 酶制剂
产品展厅
食品级 10万u/g 酸性蛋白酶 酱油发酵酿造 酶制剂
起订量 (千克)价格
1-10067 /千克
100-100065 /千克
≥100062 /千克
  • 英文名称:PROTEASE
  • 品牌:润泰生物
  • 货号:酸性蛋白酶
  • cas:9025-49-4
  • 发布日期: 2024-04-09
  • 更新日期: 2024-09-18
产品详请
EINECS编号 232-752-2
货号 酸性蛋白酶
品牌 润泰生物
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 酸性蛋白酶
CAS编号 9025-49-4
重金属 0.001%
英文名称 PROTEASE
砷含量 0.01%
纯度 99%
酶活力 10万
分子式 C12H12N2O3
有效物质含量 99
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的 适pH,而不是指酸性基团存在于酶的活性部位,酸性蛋白酶的 适PH从2左右(胃蛋白酶)到4左右。从酶的活力-PH曲线分析,在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基。这一类蛋白酶中研究 的是胃蛋白酶。 中文名酸性蛋白酶性    状固体型为粉末状温度30℃-50℃PH范围2.5~6.0 

产品特性
 1、白酒工业:
  本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业,提高出酒率0.25%个酒分,提高发酵速度。
  2、食品工业:
  食品上用以淀粉改良,提高食品风味、改良品质,因能提高氨基酸含量
  3、啤酒生产:
  能有效阻断 生成,缩短啤酒成熟期。
  4 饲料添加剂:提高饲料利用率。
  5、毛皮软化:
  提高上色率,手感丰满,增加毛皮光泽。
  推荐实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。推荐使用:先将酸性蛋白酶按1:20溶于35-40℃温水中,浸泡活化1小时,期间每15分钟搅拌一次。

 酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成,它能在低PH条件下,水解蛋白质,应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业