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苹果果胶99% 食品级增稠剂 低酯果胶 量大优惠
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥80 /千克
- 100-1000￥78 /千克
- ≥1000￥75 /千克
- 英文名称：Pectin
- 品牌：润泰生物
- 货号：果胶
- cas：9000-69-5
- 发布日期： 2024-04-02
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 232-553-0 |
| 货号 | 果胶 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 主要有效成分 | 果胶 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | Pectin |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 黏胶质 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 9000-69-5 |
| 分子式 | C5H10O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
一、产品简介
中文名称:果胶
英文名称:pectin
果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。在适合条件下其溶液能构成凝胶和部分产生甲氧基化（甲酯化，也便是构成 酯），其主要成分是部分甲酯化的α—1,4一D一聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的方式存在或构成铵、钾钠和钙等盐。
二、产品性状
果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，几无臭，口感黏滑。溶于20倍水，构成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润，或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中安稳
三、产品用途
增稠剂；胶凝剂；安稳剂；乳化剂。用于果酱、果冻的制作、蛋黄、酱、精油的安稳剂，避免糕点硬化，改进干酪质量，制作果汁粉等。
中文名称:果胶
英文名称:pectin
果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。在适合条件下其溶液能构成凝胶和部分产生甲氧基化（甲酯化，也便是构成 酯），其主要成分是部分甲酯化的α—1,4一D一聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的方式存在或构成铵、钾钠和钙等盐。
二、产品性状
果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，几无臭，口感黏滑。溶于20倍水，构成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润，或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中安稳
三、产品用途
增稠剂；胶凝剂；安稳剂；乳化剂。用于果酱、果冻的制作、蛋黄、酱、精油的安稳剂，避免糕点硬化，改进干酪质量，制作果汁粉等。
