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食品级刺槐豆胶 乳化增稠剂 冰淇淋制作原料
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥220 /千克
- 100-1000￥215 /千克
- ≥1000￥205 /千克
- 英文名称：LOCUST BEAN GUM
- 品牌：润泰生物
- 货号：刺槐豆胶
- cas：9000-40-2
- 发布日期： 2024-04-01
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 232-541-5 |
| 货号 | 刺槐豆胶 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | LOCUST BEAN GUM |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 角豆胶 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 9000-40-2 |
| 分子式 | C10H11ClN2O2 |
| 有效物质含量 | 99 |
品名：刺槐豆胶
CAS号：9000-40-2
详细介绍：又称：角豆胶 洋槐豆胶 槐豆胶
性状为：白色至黄色粉末 颗粒或扁平状片，无臭或带微臭，能分散于热或冷的水中形成溶胶
产品用途
1.刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。
2.刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。
3.刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2％。
4.刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成；
5.用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用，增加产量并增进涂布效果(用量为0.2-0.6％)；
6.用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性；
7.用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑作用，并且能增加产量和延长货架时间；
8.用于面制品以控制面团的吸水效果，改进面团特性及品质，延长老化时间。
CAS号：9000-40-2
详细介绍：又称：角豆胶 洋槐豆胶 槐豆胶
性状为：白色至黄色粉末 颗粒或扁平状片，无臭或带微臭，能分散于热或冷的水中形成溶胶
产品用途
1.刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。
2.刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。
3.刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2％。
4.刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成；
5.用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用，增加产量并增进涂布效果(用量为0.2-0.6％)；
6.用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性；
7.用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑作用，并且能增加产量和延长货架时间；
8.用于面制品以控制面团的吸水效果，改进面团特性及品质，延长老化时间。
