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异麦芽酮糖 哈尼康 帕拉金糖 厂食品级甜味剂 家直销
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥25 /千克
- 100-1000￥23 /千克
- ≥1000￥20 /千克
- 英文名称：PALATINOSE
- 品牌：润泰生物
- 货号：异麦芽酮糖
- cas：13718-94-0
- 发布日期： 2024-04-01
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 237-282-1 |
| 货号 | 异麦芽酮糖 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 用途 | 甜味剂 |
| 英文名称 | PALATINOSE |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 帕拉金糖、异构蔗糖 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 13718-94-0 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物质含量 | 99 |
白色结晶，无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯粹，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐热，不易水解。
本品在肠道内可被酶解，由机体吸收使用。用于食品、口香糖、无糖糖块、果冻、保健品等。
1、英文名称为palatinose。化学全名6—O—α—D—吡喃葡糖基—D—果糖。
2、化学结构式： C12H22O11·H2O 分子量360。
3、理化性质：异麦芽酮糖是一种无异味、白色结晶状的还原性双糖，其结晶体内还有1分子的水，失水后不呈结晶状。熔点122—123℃，比蔗糖182℃要低得多。其旋光度〔α〕20D=97.2，还原活性是葡萄糖的52%，其甜度是蔗糖的42%，而且不随温度变化而变化。
4、用途：异麦芽酮糖可用于饮料、糖块、糕点、酿酒及一切制作工艺不需要很高温度的食品行业。
本品在肠道内可被酶解，由机体吸收使用。用于食品、口香糖、无糖糖块、果冻、保健品等。
1、英文名称为palatinose。化学全名6—O—α—D—吡喃葡糖基—D—果糖。
2、化学结构式： C12H22O11·H2O 分子量360。
3、理化性质：异麦芽酮糖是一种无异味、白色结晶状的还原性双糖，其结晶体内还有1分子的水，失水后不呈结晶状。熔点122—123℃，比蔗糖182℃要低得多。其旋光度〔α〕20D=97.2，还原活性是葡萄糖的52%，其甜度是蔗糖的42%，而且不随温度变化而变化。
4、用途：异麦芽酮糖可用于饮料、糖块、糕点、酿酒及一切制作工艺不需要很高温度的食品行业。
