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现货供应 食品级蔗糖脂肪酸酯 食用乳化剂 蔗糖脂SE
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥18 /千克
- 100-1000￥17 /千克
- ≥1000￥15 /千克
- 英文名称：alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate
- 品牌：润泰生物
- 货号：蔗糖脂肪酸酯
- cas：37318-31-3
- 发布日期： 2024-01-15
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 253-459-6 |
| 货号 | 蔗糖脂肪酸酯 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 用途 | 乳化剂 |
| 英文名称 | alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | SE |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 37318-31-3 |
| 分子式 | C30H56O12 |
| 有效物质含量 | 99 |
性状：
蔗糖酯是一种带有微晶结构的白色或象牙色粉末。在水中分散或溶解，能溶于氯仿，易溶于热的乙醇、丙二醇等，单酯溶于温水，双酯难溶于水。蔗糖酯在弱酸弱碱下稳定；在强酸强碱下易发生水解。由于其分子结构中含有强亲水性的蔗糖基团和亲油性的脂肪酸基团，所以它具有表面活性，对油和水有乳化作用。
用途：
蔗糖酯用于饮料、块糖、面包、冷冻面制品、面条及各种方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和鱼糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鲜等。事实上蔗糖酯系列产品用于几乎所有的含油脂食物、含淀粉食品、各类复合添加剂及化妆品中。 SE在食品工业中主要有六个方面的作用：
1、乳化作用；
2、分散作用；
3.与淀粉形成络合物，改善淀粉结构；
4、改善食品加工性能；
蔗糖酯是一种带有微晶结构的白色或象牙色粉末。在水中分散或溶解，能溶于氯仿，易溶于热的乙醇、丙二醇等，单酯溶于温水，双酯难溶于水。蔗糖酯在弱酸弱碱下稳定；在强酸强碱下易发生水解。由于其分子结构中含有强亲水性的蔗糖基团和亲油性的脂肪酸基团，所以它具有表面活性，对油和水有乳化作用。
用途：
蔗糖酯用于饮料、块糖、面包、冷冻面制品、面条及各种方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和鱼糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鲜等。事实上蔗糖酯系列产品用于几乎所有的含油脂食物、含淀粉食品、各类复合添加剂及化妆品中。 SE在食品工业中主要有六个方面的作用：
1、乳化作用；
2、分散作用；
3.与淀粉形成络合物，改善淀粉结构；
4、改善食品加工性能；
