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现货供应 食品级红曲红色素 食用着色剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥100 /千克
- 100-1000￥98 /千克
- ≥1000￥95 /千克
- 英文名称：MONASCUS RED
- 品牌：润泰生物
- 货号：红曲红色素
- cas：874807-57-5
- 发布日期： 2024-01-05
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 200-001-8 |
| 货号 | 红曲红色素 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 用途 | 着色剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 别名 | 红曲红素 |
| CAS编号 | 874807-57-5 |
| 主要着色成分 | 红曲红色素 |
| 英文名称 | MONASCUS RED |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
一、【简介】
红曲红色素是以粳米为原料提取果胶，成本低,产品为固体,纯度高,水溶性好。
二、【性质】
本品产品纯度高,产品水溶性、耐光性、耐热性均佳。
三、【用途】
本品适用于肉类、奶类制品,糖果,饮料,化妆品,医药等。
(1)将红曲红曲霉接种于发酵培养液中,其发酵温度为32～34℃,调节pH值为6～8,发酵时间为60～90h。
在上述发酵过程中,pH值是变化的,发酵开始调节pH在7.3～7.8, 7.5；至发酵22～26h后,pH降为6.8～7.2, 7；至发酵46～50h,pH为6～6.5, 6.5；保持该pH至发酵结束。
(2)过滤发酵液,酸洗含上述菌丝和不溶水的红曲红色素滤饼,之后将滤饼溶入有机溶剂中,同时再向溶剂中加入适量的谷氨酸,调节pH值为9～11,搅拌,过滤,滤液通过可除去剩余谷氨酸的离子交换树脂,接着除去其中的金属杂质,过滤,得到猩红色含可溶水的红曲红色素滤液。
(3)喷雾干燥滤液,得到紫黑色改性红曲红色素粉状物。
本品成本低,产品为固体,纯度高,水溶性好。
红曲红色素是以粳米为原料提取果胶，成本低,产品为固体,纯度高,水溶性好。
二、【性质】
本品产品纯度高,产品水溶性、耐光性、耐热性均佳。
三、【用途】
本品适用于肉类、奶类制品,糖果,饮料,化妆品,医药等。
(1)将红曲红曲霉接种于发酵培养液中,其发酵温度为32～34℃,调节pH值为6～8,发酵时间为60～90h。
在上述发酵过程中,pH值是变化的,发酵开始调节pH在7.3～7.8, 7.5；至发酵22～26h后,pH降为6.8～7.2, 7；至发酵46～50h,pH为6～6.5, 6.5；保持该pH至发酵结束。
(2)过滤发酵液,酸洗含上述菌丝和不溶水的红曲红色素滤饼,之后将滤饼溶入有机溶剂中,同时再向溶剂中加入适量的谷氨酸,调节pH值为9～11,搅拌,过滤,滤液通过可除去剩余谷氨酸的离子交换树脂,接着除去其中的金属杂质,过滤,得到猩红色含可溶水的红曲红色素滤液。
(3)喷雾干燥滤液,得到紫黑色改性红曲红色素粉状物。
本品成本低,产品为固体,纯度高,水溶性好。
