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现货供应 食品级双乙 酸钠 食用防腐剂 双醋 酸氢钠
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥9 /千克
- 100-1000￥8 /千克
- ≥1000￥7 /千克
- 英文名称：Sodium diacetate
- 品牌：润泰生物
- 货号：双乙酸钠
- cas：126-96-5
- 发布日期： 2023-12-29
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 204-814-9; 204-823-8 |
| 货号 | 双乙酸钠 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 用途 | 防腐剂 |
| 英文名称 | Sodium diacetate |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 二乙酸钠 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 126-96-5 |
| 分子式 | C4H7NaO4 |
| 有效物质含量 | 99 |
双乙酸钠用于粮食谷物、食品和饲料防霉具有高效抑霉效果，在我国双乙酸钠是一种新型的多功能绿色食品添加剂，主要用于粮食、食品的防霉、防腐、保鲜、调味和改善营养价值，此外还广泛用于烘烤食品、调味品、酱菜、雪菜、榨菜、肉食品、果汁饮料等加工Chemicalbook食品之中，是目前替代山梨酸\山梨酸钾、苯甲酸\苯甲酸钠、丙酸钙、丙酸钠、对羚基苯甲酸丁脂、富马酸二甲酯等防腐剂的理想产品。双乙酸钠需要密封保存在40摄氏度以下的阴凉处，防晒，防潮。
双乙酸钠对菌类(包括真菌、霉菌、细菌)具有很强的**。其分子内的单分子乙酸可以降低物质的pH值，并且与酯化合物相溶性较好，因而可以透过细胞壁，有效地渗透进入菌类组织的细胞中，干扰细胞间酶的相互作用，促使菌体蛋白质的变性，且改变细胞形态和结构，达到菌体脱水死亡目的，起到 防腐的作用。由于SDA是霉菌和细菌的高效抑制剂，所以它可以高效抑制人类食用的肉类、蔬菜、水果、玉米、麦类、花生、谷物、豆类、面包及其它农产品常见的10余种霉菌素(孢子)和4种细菌核素的发生、滋长和蔓延。
使用限量
GB2760～96(g/kg)：谷物和豆制素食品、油炸薯片，1g/kg；膨化食品、调味料、复合调味料，10.0g/kg。FDA，§184．1785(1994，%)：焙烤制品，0.4；各种油脂、肉制品、软糖，0.1；调味汁0.25；小吃食品和汤料0.05。EEC：规定可用于面包、成型脆片。
双乙酸钠对菌类(包括真菌、霉菌、细菌)具有很强的**。其分子内的单分子乙酸可以降低物质的pH值，并且与酯化合物相溶性较好，因而可以透过细胞壁，有效地渗透进入菌类组织的细胞中，干扰细胞间酶的相互作用，促使菌体蛋白质的变性，且改变细胞形态和结构，达到菌体脱水死亡目的，起到 防腐的作用。由于SDA是霉菌和细菌的高效抑制剂，所以它可以高效抑制人类食用的肉类、蔬菜、水果、玉米、麦类、花生、谷物、豆类、面包及其它农产品常见的10余种霉菌素(孢子)和4种细菌核素的发生、滋长和蔓延。
使用限量
GB2760～96(g/kg)：谷物和豆制素食品、油炸薯片，1g/kg；膨化食品、调味料、复合调味料，10.0g/kg。FDA，§184．1785(1994，%)：焙烤制品，0.4；各种油脂、肉制品、软糖，0.1；调味汁0.25；小吃食品和汤料0.05。EEC：规定可用于面包、成型脆片。
