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罗望子胶 食品级增稠剂冷饮 面制品用凝胶剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥14 /千克
- 100-1000￥12 /千克
- ≥1000￥10 /千克
- 英文名称：TAMARIND GUM
- 品牌：润泰生物
- 货号：罗望子胶
- cas：39386-78-2
- 发布日期： 2023-12-28
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 254-442-6 |
| 货号 | 罗望子胶 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 主要有效成分 | 罗望子胶 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | TAMARIND GUM |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 罗望子胶 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 39386-78-2 |
| 分子式 | C8H24 |
| 有效物质含量 | 99 |
罗望子多糖胶（Tamarind polysaccharide gum），又称为罗望子胶，它是从豆科罗望子属植物罗望子（又称酸角）的种子胚乳中提取分离出来的一种中性多糖。罗望子多糖胶具有良好的耐热、耐盐、耐酸、耐冷冻和解冻性，并具有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等的影响，是一种用途广泛的食用胶。
罗望子多糖胶作为食品添加剂主要利用其增稠性、胶凝性、稳定性和乳化性，用于冰淇淋、冰糕、调味酱、烹调品、罐头、即食咖喱调料、水果饮料、果酱、橘皮果冻、松蛋糕、羊羹、软糖等的生产中，甚至在国外，口香糖和泡泡糖的生产中也开始大量使用罗望子多糖胶。
罗望子多糖胶作为食品添加剂主要利用其增稠性、胶凝性、稳定性和乳化性，用于冰淇淋、冰糕、调味酱、烹调品、罐头、即食咖喱调料、水果饮料、果酱、橘皮果冻、松蛋糕、羊羹、软糖等的生产中，甚至在国外，口香糖和泡泡糖的生产中也开始大量使用罗望子多糖胶。
