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酪蛋白酸钠 酪朊酸钠增稠剂 乳化剂 食品级批发零售
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥112 /千克
- 100-1000￥110 /千克
- ≥1000￥107 /千克
- 英文名称：Sodium caseinate
- 品牌：润泰生物
- 货号：酪蛋白酸钠
- cas：9005-46-3
- 发布日期： 2023-12-28
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 618-419-8 |
| 货号 | 酪蛋白酸钠 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 主要有效成分 | 酪蛋白酸钠 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | Sodium caseinate |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 酪蛋白钠 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 9005-46-3 |
| 分子式 | C2H6O3S2 |
| 有效物质含量 | 99 |
一、【产品性状】
酪蛋白酸钠为白色至淡黄色粉末。无臭、稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性，蛋白质含量90%
二、【产品用途】
酪蛋白酸钠是以 的雪线以上高原牦牛奶为原料,采用科学的生产工艺精制而成.酪蛋白酸钠又称酪蛋白钠盐.它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量无素,不仅作为各种食品的营养增补剂,也可作为人体矿物微量元素,是各种食品的营养增补剂和蛋白质,又是乳化稳定剂增稠剂,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性.并具的良好的功能性和很高的营养价值.在食品工业中具有保湿.保鲜.保香,改良品质等作用.
三、【酪蛋白酸钠的五大特点:】
1.酪蛋白酸钠溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解.
2.大分子使溶液产生较高的粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,几乎不脱水不收缩.
3.具有很强的乳化增稠作用.其分子有许多亲水基因和疏水基因,可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性
4.酪蛋白酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎
5.酪蛋白酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较高的热稳定性和乳化性等.还具有发泡.成腊.增光.助熔等特性色泽:白色或乳白色
四、【产品贮存】
酪蛋白酸钠贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
酪蛋白酸钠为白色至淡黄色粉末。无臭、稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性，蛋白质含量90%
二、【产品用途】
酪蛋白酸钠是以 的雪线以上高原牦牛奶为原料,采用科学的生产工艺精制而成.酪蛋白酸钠又称酪蛋白钠盐.它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量无素,不仅作为各种食品的营养增补剂,也可作为人体矿物微量元素,是各种食品的营养增补剂和蛋白质,又是乳化稳定剂增稠剂,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性.并具的良好的功能性和很高的营养价值.在食品工业中具有保湿.保鲜.保香,改良品质等作用.
三、【酪蛋白酸钠的五大特点:】
1.酪蛋白酸钠溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解.
2.大分子使溶液产生较高的粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,几乎不脱水不收缩.
3.具有很强的乳化增稠作用.其分子有许多亲水基因和疏水基因,可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性
4.酪蛋白酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎
5.酪蛋白酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较高的热稳定性和乳化性等.还具有发泡.成腊.增光.助熔等特性色泽:白色或乳白色
四、【产品贮存】
酪蛋白酸钠贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
