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食品级 聚丙 烯酸钠 面制品改良 膨润土 猫砂增稠保水剂
- 起订量 (千克)价格
- 1-100￥17 /千克
- 100-1000￥15 /千克
- ≥1000￥13 /千克
- 英文名称：Sodium polyacrylate
- 品牌：润泰生物
- 货号：聚丙烯酸钠
- cas：9003-04-7
- 发布日期： 2023-12-27
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| EINECS编号 | 201-177-9; 618-347-7; 611-106-7; 616-286-0; 618-348-2 |
| 货号 | 聚丙烯酸钠 |
| 品牌 | 润泰生物 |
| 主要有效成分 | 聚丙烯酸钠 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | Sodium polyacrylate |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 2-丙烯酸钠均聚物 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 9003-04-7 |
| 分子式 | C3H3NaO2 |
| 有效物质含量 | 99 |
一、产品概述
聚丙烯酸钠，英文名Sodinm Polpacrylate，缩写PAAS或简称PAA-Na，结构式为[－CH2－CH(COONa)]n－。是种水溶性高分子化合物。
二、性状
白色粉末。无臭无味。吸湿性强。不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。久存粘度变化 小，不易腐败。
三、用途
食品级聚丙烯酸钠的用途：
1、增稠剂。在食品中有如下功效：
（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透到蛋白质的网状结构中。
（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。
（4）形成稳固的面团胶体，抑制可溶性淀粉渗出。
（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，抑制干燥。
（6）提高面团的延展性。
（7）使原料中的油脂成分稳固地分散到面团中。
2、作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。
3、由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。
4、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）。
聚丙烯酸钠，英文名Sodinm Polpacrylate，缩写PAAS或简称PAA-Na，结构式为[－CH2－CH(COONa)]n－。是种水溶性高分子化合物。
二、性状
白色粉末。无臭无味。吸湿性强。不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。久存粘度变化 小，不易腐败。
三、用途
食品级聚丙烯酸钠的用途：
1、增稠剂。在食品中有如下功效：
（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透到蛋白质的网状结构中。
（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。
（4）形成稳固的面团胶体，抑制可溶性淀粉渗出。
（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，抑制干燥。
（6）提高面团的延展性。
（7）使原料中的油脂成分稳固地分散到面团中。
2、作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。
3、由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。
4、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）。
