产品名称：甘露醇
别名：D-甘露醇;D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇
性状：白色针状结晶体
分子式：C 6 H 1 4 O 6
分子量：182.17
C AS No.：69-65-8
E I N E C S号： 201-770-2;200-711-8
熔点166
相对密度1.52，1.489（20）
沸点290-295（467 k P a）。
酸度：0.2

甜度约为蔗糖的5772。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。溶于水（5.6 g/100 ml，20）及甘油（5.5 g /100 ml）。略溶于乙醇（1.2 g /100 ml）。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20水溶液的pH值为5.56.5。

用途：
（1）低热量甜味剂；
（2）甘露糖醇在糖及糖醇中的吸水性 小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及作为一般糕点的防粘粉。